Hola chic@s!!
Hoy os dejo una receta que hice en verano junto a mi hermana, mi cuñado y mi novio. Es la receta tradicional italiana pero sin alcohol y con trocitos de chocolate.
La verdad es que queda riquísimo y tengo testimonios jejeje 😛 El otro día lo hice para llevar en una comida la familia de mi novio y la verdad es que se lo terminaron casi todo, y el poco restante lo repartimos porque todos querían quedarse con un trocito.
Así que espero que os animeis a hacerlo y sobretodo disfrutadlo muchísimo!! Y espero vuestra opinión 😉

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Para 12-15 comensales
Tiempo de realización: 1 hora + 12 horas de reposo mínimo

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Ingredientes:
500g de mascarpone
400g de bizcochitos (1 paquete)
1 vaso de café (250ml)
6 huevos
6 cucharadas soperas de azúcar (128g)
40g de chocolate negro
40g de chocolate blanco

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Empezaremos cascando los huevos y separando las yemas de las claras.

Reservamos las claras en un bol y ponemos las yemas en otro junto al mascarpone y el azúcar.

Mezclamos todo hasta conseguir una mezcla fina y sin grumos.

Seguidamente montamos las claras a punto de nieve.

Llega un momento decisivo.. Hay que comprovar que al girar el bol no se caiga!! jejeje

Después añadimos las claras en la mezcla de mascarpone poco a poco. Sobretodo hay que mezclarlo incorporando las claras en la mezcla con una cuchara de arriba hacia abajo.

Ahora ponemos el cafe en un plato hondo y pasamos los bizcochos por los dos lados sin que se empapen mucho y los ponemos en una plata.

Por encima vertemos la mitad de la mezcla de mascarpone y el chocolate negro rallado por encima.
Luego, volvemos a repetir el proceso, pero ponemos los bizcochos, el chocolate blanco rallado y por encima la mitad restante de mascarpone.

Ahora ya solo nos queda espolvorear chocolate en polvo o colacao por encima con la ayuda de un colador y dejamos reposar en la nevera. MÍNIMO 12 HORAS, MUY IMPORTANTE!! De esta manera nos quedara esponjoso y muy rico 🙂

BUEN PROVECHO!