Hola mis artistas!!
Hoy os dejo otra receta para participar un mes más en el juego de blogueros 2.0. Este mes el ingrediente de temporada elegido fue la remolacha. Yo nunca la había comido ni cocinado así que como no tenia ni idea de que hacer me acordé de un salmón marinado con remolacha que comí hace tiempo y decidí hacer mi propia versión.
Os explico… Lo mejor es comprar salmón fresco, congelarlo y descongelarlo para poder comerlo crudo, pero si no disponéis de tanto tiempo podéis comprarlo congelado directamente, así solo tendréis que descongelarlo.
En el caso de la crema, podéis elegir entre mascarpone o philadelphia. Si usáis mascarpone tenéis que prepararlo en el último momento para que no gotee.
Ahora si que ya os dejo con la receta para que podáis disfrutarla!!
Espero que os guste y que os animéis a prepararla 🙂
Para 3-4 comensales
Tiempo de realización: 20 minutos + 48 horas de reposo
Ingredientes para marinar el salmón:
- 300g de salmón fresco o congelado
- 190g de remolacha cocida (1 unidad)
- 3g de jengibre
- 4-5 hojas de menta
- una pizca de sal en escamas
Ingredientes para la crema:
- 250g de mascarpone o philadelphia
- 5 hojas de albahaca
- Pimienta al gusto
- Chorrito de aceite
Preparación:
Pasamos por el túrmix la remolacha junto con la menta, la sal y el jengibre pelado.
Extendemos un trozo de film, ponemos un lomo de salmón encima y con la ayuda de una cuchara escampamos la mezcla de remolacha por encima.
Le damos la vuelta y acabamos de tapar todo el salmón con la remolacha. Luego envolvemos bien y dejamos reposar 48 horas en la nevera.
Pasados los dos días de reposo desenvolvemos el salmón del film i retiramos el exceso de remolacha con la ayuda de un cuchillo y por último con un trozo de papel de cocina.
Ya solo nos queda cortar el salmón a trozos finitos. Veréis que color tan bonita cogen los cortes!
Por último, picamos las hojas de albahaca y las mezclamos con el mascarpone o philadelphia junto con el aceite y la pimienta. Ya solo nos queda servir en una tostada.
* Yo recomiendo servirlo en una tostada con la crema que os propongo, aunque siempre puedes servirlo a cortes en un plato y que cada uno lo coma como quiera 😉
BUEN PROVECHO!!
Y seguro que después de ver mi receta os estaréis preguntando… y los otros participantes? que pueden haber preparado?
Pues aquí os dejo la lista de todos los blogueros participantes con el link a su blog para que podáis descubrir y disfrutar de sus recetas tanto como yo!! <3
Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com
Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com
Mónica: http://dulcedelimon.com
Inma: http://entre3fogones.com
Ana: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com
Bela: http://facilconbela.blogspot.com.es
Josu: http://gordonauta.com
Silvia: http://kuinetes.com
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com
Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com
Antxon: http://musloypechuga.com
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com
Xavi: http://quemegustauncomer.com
Sara: http://www.recetasandco.com
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com
Nadia: https://siempresingluten.wordpress.com
Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es
Kai: http://tuppersmoment.com
Ohhhh! Me ha encantado tu aportación. Queda muy bonito el salmón así rojito, parece atún. Y seguro que está buenísimo. En cuanto pueda ya que tengo a mi niño en la barriguita y no puedo comer cosas crudas, probaré este salmón. Porque soy fan fan de lo crudo en cuanto a pescado. Un beso guapa!
Espero que lo puedas probar pronto, seguro que te encantará!! Disfruta mucho de tu pequeñin 🙂
besiitos
Bonito y muy apetecible!, me encanta el salmón y con ese marinado seguro que está más que delicioso!! Me encanta el bocado que nos has traído al juego. Bss
Me alegra que te guste noe 🙂
Ahora voy yo a por la tuya jajaja
besoos
Me encanta! 🙂 Creo que uno de los aspectos más interesantes de la remolacha es su color y aplicado al marinado como propones me parece un acierto fantástico. Felicidades y besitos!
Muchas gracias Antxon!! La verdad es que el color que deja la remolacha es muy bonito 🙂
bss
Muy original marinar así el salmón, se queda de un color muy bonito. Felicidades.
Muchas gracias inma!! 🙂
bss
¡Qué buena pinta! Original y muy apetecible… Saludos!
Muchas gracias!! 🙂
besos
¡Esto tiene una pinta fantástica! Me encanta. El salmón es una de mis debilidades, y estoy segura de que tu receta me va a encantar.
Apuntada queda.
¡Felicidades!
Muchisimas gracias Mònica!! Cuando lo hagas ya me contaras que tal 😉
besitos!
¡Qué original! y que rico. Nunca se me habría ocurrido marinar el salmón con la remolacha. Dos ingredientes que combinan a la perfección.
Saludos.
La verdad es que a mi tampoco se me hubiera pasado por la cabeza jajaja pero me acordé de haberlo probado y decidí hacer mi propia receta jajaja 😉
besss
que sorpresa, no es el dulce que yo pensaba jajaja, pero es una maravilla, un salmón delicioso,, felicidades xD
jajajaja ya te dije que te sorprenderia 😉
bsss
Que receta más apetecible y que color tan estupendo, felicidades! Besitos de Fácil con Bela
Muchas gracias Bela!! 🙂 La verdad es que me enamoré de ese colorcito al verlo jajaja
besitoo
que rico Carlota, con lo que me gusta a mi el salmón, seguro que marinado en remolacha esta buenísimo!!! un beso guapa!
Si te gusta el salmón seguro que te gustará!! Si lo pruebas ya me contarás que tal 🙂
besiitos
¡Ñam!!! Ideal para una cenita de verano 🙂
sii!! jajaja es refrescante y muy bueno 🙂
Estupenda la receta… con recetas así facilitas me entran ganas de cocinar salado y dejarme ya un poco de tanto dulce jiji
Tiene una pinta increíble ese salmón marinado, me encanta tomar ideas de todos los blog, aprendo mucho de vosotrosss! Un beso enorme Carlota :*
Muchas gracias Fran!! Pero yo con tus dulces muero jajajaja un dia me dedicaré a ellos 🙂
besitoos!
Tal como he visto tu receta le he dicho a mi marido «esta receta tiene que estar deliciosa, tenemos que hacerla un día». Bueno, yo la preparo y él la cata jeje
Además tienes razón, el salmón queda precioso al cortarlo.
Gracias por compartirla, es muy buena receta
Besos!
Me dejas sin palabras Silvia!! Me hace muy feliz que me digas eso 😀
El día que la prepares espero que me lo digas, así me cuentas que os a parecido!
besoos
Claro, cuenta con ello 😉
Un besote
Cómo me ha alucinado tu receta. No se me hubiera pasado por la cabeza ni por casualidad. Felicidades!
Muchas gracias!! 🙂
La verdad es que a mi se me ocurrió porqué me acordé que una vez lo comí pero no tenia ni idea de las cantidades ni nada, así que la receta que lees es mía totalmente 😉
¡Que chulo, parece magia! Me gusta mucho Carlota, a parte del color que le da el marinado de remolacha al salmón me intriga el sabor que debe tener y claro, ya sabemos lo que tenemos que hacer cuando algo nos intriga … ¡probarlo! 😉 Me ha encantado tu propuesta, un beso!
Pues ya sabes que te toca….Hacerla y probarla!!!! 🙂 Que ilusión!! Ya me contarás que te parece, que nervios! jajaja
besiito
Muy buena receta y muy buen blog!
Muchísimas gracias!! 🙂
Besiitos
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