Buenos días mis artistas!
Llegó fin de mes… Dia 30… con estas dos pistas seguro que ya sabeis que toca hoy verdad? JUEGO DE BLOGUEROS!!!
Esta vez el ingrediente ganador fueron las espinacas, un alimento básico para nuestra alimentación.
Es una receta sencilla y la gente se quedará sin palabras si le presentáis esto, seguro! 😉 Requiere paciencia, eso sí, pero vale la pena!
Espero que os animéis a prepararla con tanto amor como yo y sobretodo espero que me contéis que tal y vuestra experiencia si lo haceis!
Besoos y buena semana!
INGREDIENTES:
- 3 hojas grandes de espinacas por cada ravioli
- Queso ricota
- Pasas
- Piñones
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 200g nata líquida
- 100g queso gorgonzola
PREPARACIÓN:
Escaldar las espinacas. Llevar agua a ebullición con el bicarbonato, cuando hierva cocer las espinacas medio minuto y seguidamente retirar en agua fría con hielo para cortar cocción.
Extender las hojas, una encima de la otra, a modo escalera de tres en tres encima un trapo para quitar exceso de agua.
En un bol mezclamos el queso ricota con pasas y piñones a nuestro gusto.
Con ayuda de dos cucharas previamente pasadas por agua caliente, haremos una quenelle con la mezcla de ricota y la colocaremos en el centro de las espinacas.
Envolver la quenelle con las hojas de espinacas y ya tenemos el ravioli.
Para hacer la salsa de acompañamiento: En un cazo, derretimos gorgonzola junto con nata líquida, remover con ayuda de unas varillas para obtener una buena incorporación. Si os queda muy liquida y la queréis mas espesa, podéis añadir un poco de maicena.
Cortar ajo a laminas muy finas y dorar a partir de aceite frio. De ese modo mientras el aceite se calienta dora poco a poco el ajo y no se quema.
Para servir, deslizamos una cucharada de salsa gorgonzola en el plato, disponer 4 ravioli por plato junto con una lámina de ajo crujiente.
*Para que los raviolis brillen, los pintamos con el aceite de dorar el ajo.
BUEN PROVECHO!!
Te ha quedado un plato súper bonito. No soy nada de queso, pero seguro que se pueden rellenar de más cosas.
Felicidades 🙂
Gracias inma!!
Si te animas a probar con otro relleno espero ver tu receta 🙂
besoos
Wow qué presentación más chula!! Receta ideal como entrante para Navidad, me la apunto! Saludos!
Muchas graciaas guapa! Espero que les guste mucho a tus comensales 🙂
besitoos
Este es un plato sencillo, lo cual me gusta mucho, y muy resulton, lo cual me gusta mas 😉 un beso!
Muchisimas gracias guapa! 🙂 M’encanta que te guste tanto!!
besiitos
Una presentación muy bonita, las espinacas o son lo mio pero yo lo pruebo todo 😉
Un abrazo.
Si te animas y lo pruebas ya me dices que te parece! Veras que no resaltan mucho las espinacas 😉
un abrazoo
¡Qué presentación más bonita! Te ha quedado espectacular y seguro que buenísimo. Un beso!
Muchas gracias kaay! 😀 que ilusión que os guste mi presentación!
bessoos
Que rico Carlota! Me encantan los platos que se elaboran con ingredientes sencillos de encontrar y te han quedado tan bonitos que cualquiera querría darles un bocado a tus raviollis. Enhorabuena por la receta!! besitos
Muchisimas gracias noe!! Me hace muy feliz ver que hago recetas que gustan 🙂
besiitos
Muy original tu receta, un super plato!!!
Que bueno, lo dicho solo se parece en el nombre tu receta y la mia jejeje, es fresco y de bocado,, felicidades guapetona xD
Ahora me voy a ver tus ravioli maribeel!! que seguro están riquisimos también 🙂
besiitos guapa
Me encanta la presentación, se nota que esta hecho con mucho esmero y cariño! un besito guapa!
Muchas gracias Ligia!!
Intento hacerlo todo con cariño y amor 🙂
besitoos
Un plato sencillo y elegante. Felicidades!
Muchas graciaas belaa :*
No me gusta, me encanta 🙂
Te han quedado la mar de apetitosos, aunque sea una receta sencilla.
Felicidades
Besos
Gracias Mònica!
No me compliqué mucho este mes, pero me gustó el resultado y ahi os lo dejé 🙂
besoos
Me encanta tu receta, Carlota!
Lo veo un plato muy elegante y seguro que está delicioso. La presentación genial y ese brillo de los canelones… un diez
Besos
Muchisimas gracias guapaa!!
Si te animas algun dia ya me contaras que te parece 🙂
besiitos
Espectacular! Me ha encantado! Felicidades, es una de las mejores recetas que he visto!
Muchisimas gracias sara! :$
Espero que te animes a probarla! 🙂
Besoos
Que buena pinta, y que buena presentación, me encanta. Enhorabuena!!!
Muchas gracias susannaa!! 🙂
Guau Carlota! Que elaborado! Tiene que estar buenisimo, me encanta la combinación de sabores! Una pregunta…el bicarbonato en el agua de cocción para que es? Muchas gracias y felicidades por la receta.
Michas gracias! El bicarbonato se lo ponga para que la clorofila de la espinaca saque color y asi las hojas no quedan apagadas 🙂
Besoos
Genial! No tenía ni idea! Gracias!