Hola chic@s!!
Hoy Art i Cuina os trae una nueva receta de carne, se trata de pollo con mejillones. Es una receta que hicimos mi novio y yo a partir de una receta de sus abuelos.
Seguramente hay mucha gente que no les gustan los mejillones o no le apasionan como me pasa a mi, pero eso tiene fácil solución, estad atentos…. Esta receta la base es la salsa y el pollo así que podéis hacerla solo con el pollo o podéis añadirle cualquier otro tipo de marisco que os guste, por ejemplo gambas o cigalas, con eso también queda de rechupete jejejej
Así que ya sabéis receta para todos los gustos!! 😉
A ver quién se anima a probarla, veréis que sorprende!!
Y como os digo siempre, gracias por vuestros comentarios que eso es lo que alimenta un blog y sobretodo gracias por visitarme.
Si alguien tiene alguna duda o consejo estaré encantada de escucharte!! <3
Para 4 comensales
Tiempo de realización: 1 hora
Ingredientes:
- 1 pollo
- 1 kg de mejillones
- 1 cebolla
- 4 tomates
- 1 sobre de picada
- 1 sobre de azafrán
- ½ litro de caldo de pollo o de verduras
* Para quién no le gusten los mejillones sepa que puede hacer la misma receta pero con gambas, conchas, etc.
Si lo hacéis con gambas o cigalas recordad marcarlas primero, antes del pollo!!!!
Preparación:
Para empezar, cortamos la cebolla a trozos pequeños. Si os gusta encontrar los trozos, podéis cortarla a tiras.
Salpimentamos y marcamos el pollo en una cazuela con aceite, que quede bien doradito por los dos lados y reservamos.
En la misma cazuela, cocemos la cebolla hasta que esté blandita y de color dorado.
Rallamos los tomates, y cuando la cebolla ya esté los añadimos en la cazuela con un buen chorreón de aceite, una pizca de sal y azúcar.
Mientras, lavamos los mejillones. Se trata de arrancarles los hilos que tienen por los lados. Reservamos en un plato.
Una vez tenemos el sofrito listo, añadimos el pollo y vertemos el caldo. Dejamos cocer media hora aproximadamente hasta que el caldo reduzca.
Cuando el caldo haya reducido, añadimos los mejillones y removemos.
Hacemos una picada con el sobre para picada y el azafrán.
Dejamos unos 5 minutos para que se empiecen a abrir y luego añadimos la picada.
Cocemos unos 5 minutos más hasta que todos los mejillones estén abiertos y la picada se haya mezclado bien con la salsa y ya estará listo!
BUEN PROVECHO!!
No sé qué es un sobre de picada, dame alguna pista o marca…
Hola Pepa!!
Un sobre de picada es un bote o sobre donde hay palitos, almendras, avellanas y piñones. Se encuentra facilmente en el supermercado, pero si no lo encuentras puedes sustituirlo por una tostada.
* Si quieres mandame un mail a karling97@gmail.com diciéndome que eres tu y te mando una foto del bote que yo uso 🙂
Besitoos
Carlota
Gracias por la receta muy clara y explicita. almendras, avellanas, piñones y PALITOS, ¿¿¿¿PALITOS???. aclara palitos. hay cosas que son propias de determinadas regiones, pero desconocidas en otras. Gracias
Palitos son unos mini palos de pan tostado. En su lugar puedes usar pan seco de días anteriores.
Que combinación mas curiosa… Nunca probado pollo y marisco juntos, más allá de alguna paella en la que ponen pollo con gambas y almejas, peor nunca como ingredientes principales.
Saludos!!
Pues animate a provar esta receta alguna dia Alberto!! Verás que rico queda 😉
No se me había ocurrido esta combinación, pero ha quedado genial.
La tomo prestada 🙂
Un abrazo
Te la presto con una condicion…. Que cuando la hagas me digas que te ha parecido esta combinacion! Facil no la condicion? Jejejeje
Besiiitos
¡Acepto!
😀
¡Qué combinación más extraña y a la vez interesante! Tengo que probarla…
Espero que te animes a provarla!! Ya me contaras 😉
Bss
Reblogueó esto en PACO ALOY.