POLLO CON MEJILLONES

Hola chic@s!!
Hoy Art i Cuina os trae una nueva receta de carne, se trata de pollo con mejillones. Es una receta que hicimos mi novio y yo a partir de una receta de sus abuelos.
Seguramente hay mucha gente que no les gustan los mejillones o no le apasionan como me pasa a mi, pero eso tiene fácil solución, estad atentos…. Esta receta la base es la salsa y el pollo así que podéis hacerla solo con el pollo o podéis añadirle cualquier otro tipo de marisco que os guste, por ejemplo gambas o cigalas, con eso también queda de rechupete jejejej
Así que ya sabéis receta para todos los gustos!! 😉
A ver quién se anima a probarla, veréis que sorprende!!
Y como os digo siempre, gracias por vuestros comentarios que eso es lo que alimenta un blog y sobretodo gracias por visitarme.
Si alguien tiene alguna duda o consejo estaré encantada de escucharte!! <3


Para 4 comensales
Tiempo de realización: 1 hora


Ingredientes:

  • 1 pollo
  • 1 kg de mejillones
  • 1 cebolla
  • 4 tomates
  • 1 sobre de picada
  • 1 sobre de azafrán
  • ½ litro de caldo de pollo o de verduras

* Para quién no le gusten los mejillones sepa que puede hacer la misma receta pero con gambas, conchas, etc.

Si lo hacéis con gambas o cigalas recordad marcarlas primero, antes del pollo!!!!

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Preparación:
Para empezar, cortamos la cebolla a trozos pequeños. Si os gusta encontrar los trozos, podéis cortarla a tiras.
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Salpimentamos y marcamos el pollo en una cazuela con aceite, que quede bien doradito por los dos lados y reservamos.
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En la misma cazuela, cocemos la cebolla hasta que esté blandita y de color dorado.
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Rallamos los tomates, y cuando la cebolla ya esté los añadimos en la cazuela con un buen chorreón de aceite, una pizca de sal y azúcar.
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Mientras, lavamos los mejillones. Se trata de arrancarles los hilos que tienen por los lados. Reservamos en un plato.
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Una vez tenemos el sofrito listo, añadimos el pollo y vertemos el caldo. Dejamos cocer media hora aproximadamente hasta que el caldo reduzca.
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Cuando el caldo haya reducido, añadimos los mejillones y removemos.
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Hacemos una picada con el sobre para picada y el azafrán.
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Dejamos unos 5 minutos para que se empiecen a abrir y luego añadimos la picada.
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Cocemos unos 5 minutos más hasta que todos los mejillones estén abiertos y la picada se haya mezclado bien con la salsa y ya estará listo!
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BUEN PROVECHO!!

 

No Comments

  1. Pepa Navarro

    No sé qué es un sobre de picada, dame alguna pista o marca…

     
    • Hola Pepa!!
      Un sobre de picada es un bote o sobre donde hay palitos, almendras, avellanas y piñones. Se encuentra facilmente en el supermercado, pero si no lo encuentras puedes sustituirlo por una tostada.
      * Si quieres mandame un mail a karling97@gmail.com diciéndome que eres tu y te mando una foto del bote que yo uso 🙂
      Besitoos
      Carlota

       
    • Juanjo Farelos Osnola

      Gracias por la receta muy clara y explicita. almendras, avellanas, piñones y PALITOS, ¿¿¿¿PALITOS???. aclara palitos. hay cosas que son propias de determinadas regiones, pero desconocidas en otras. Gracias

       
  2. Que combinación mas curiosa… Nunca probado pollo y marisco juntos, más allá de alguna paella en la que ponen pollo con gambas y almejas, peor nunca como ingredientes principales.
    Saludos!!

     
  3. No se me había ocurrido esta combinación, pero ha quedado genial.
    La tomo prestada 🙂
    Un abrazo

     
  4. ¡Qué combinación más extraña y a la vez interesante! Tengo que probarla…

     
  5. Reblogueó esto en PACO ALOY.

     

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