Buenas chic@s!!!
Hoy Art i Cuina os trae una nueva receta de pescado. Que os parece mi presentación? voy mejorando verdad jejeje 😛
Espero que os animéis a hacerla porque la verdad es que es una receta muy sencilla, rápida y queda buenísimo!
Como siempre os digo, espero vuestra experiencia con la receta <3 Ahh!! y si alguien tiene alguna sugerencia sera bien recibida.
Tiempo de realización: 25 – 30 minutos
Para 6 comensales
Ingredientes:
- 2 lomos de merluza (unos 600g)
- 1 pack de espárragos verdes
- 100ml de aceite (1/2 vaso)
- 25g de harina (1 cucharada sopera)
- 400 ml de caldo de pescado
- 150ml de vino blanco
- 4 dientes de ajo
- 5g de perejil
Empezaremos cortando y salpimentando el pescado para que vaya cogiendo sabor.
Después, pelamos los ajos y los chafamos con la ayuda de un mortero y añadimos una pizca de sal.
Seguidamente, cogemos una cazuela y vertemos el aceite. Cuando esté caliente ya podemos añadir el ajo.
Cuando el ajo esté doradito, añadimos la harina y removemos bien para que no queden grumos, seguidamente vertemos el caldo.
A continuación, picamos el perejil bien chiquito y lo añadimos a la cazuela.
Ahora ya podemos verter el vino, dejamos reducir un poco el alcohol y ponemos el pescado por la parte de la piel. Cuando veamos que el color blanco de la merluza empieza a subir, le damos la vuelta y dejamos unos 5 minutos más por el otro lado.
Por último, en una sartén, salteamos los espárragos verdes.
Y ya podemos emplatar!!!!
