Hoy os dejo una receta de lentejas que hice juntando dos recetas. A mi padre le gustan con chorizo y butifarra negra (o morcilla), pero yo las prefiero con carne de butifarra, así que hice un mix y decidí hacer una sola receta de dos.

Estas lentejas son una gran receta para los que tengáis hijos que no les gusten, ya que con el sabor de la carne se disimula el sabor a lentejas.

Espero que os guste y que os animéis a probarlas! 🙂

Para 4 comensales

Tiempo de realización: 1 hora 30 minutos + tiempo de reposo (recomendación)

Ingredientes

• 345 gr de lentejas precocinadas ( de pote)
• 1 butifarra
• 3 tomates grandes
• 1 cebolla grande
• 1 chorizo pequeño picante
• Butifarra negra (un poco menos de ¼)
• 1 pastilla avecrem de pollo
• 1 vaso de agua
  

Empezaremos haciendo un sofrito, es decir primero pelamos y troceamos la cebolla y la echamos dentro una olla con un chorreón de aceite.

Mientras pochamos la cebolla, rayamos los tomates y echamos un sobre de azúcar y dos cucharaditas de sal. Cuando la cebolla ya esta dorada, vertemos el tomate y lo dejamos cocer hasta reducir.

Mientras, cogeremos la butifarra para quitarle la piel y salpimentarla.

Una vez el sofrito está listo añadimos la carne y con una cuchara de madera machacamos la carne para que quede a trocitos.

Cogemos el chorizo y la butifarra negra, lo pelamos y cortamos a rodajas.

Calentamos una sartén sin aceite y tostamos el chorizo y la butifarra para que dejen su aceite, luego lo añadimos todo dentro la olla.

Lavamos las lentejas y las añadimos dentro la olla.

Mientras dejamos que cojan sabor, en un cazo vertemos un vaso de agua y una pastilla de avecrem.

Una vez el agua este hirviendo, echamos el caldo poco a poco en las lentejas y dejamos cocer de 10 a 15 minutos a fuego medio.

Dejar reposar unos 15 minutos y servir en un bol / cazo.

Yo aconsejo dejar reposar medio día, es decir hacerlas por la noche y comerlas al día siguiente al mediodía.

BUEN PROVECHO