INGREDIENTES (1ud):
- 4 Gambas frescas
- Aceite de oliva
- Escamas de sal
- Aguacate
- Lima
- Jengibre fresco
- Mango
- Leche de coco
PREPARACIÓN:
Pelar las gambas y retirar el intestino con mucho cuidado.
Disponer las gambas en una bolsa de congelación previamente untada con aceite.
Aplastar con ayuda de una sartén para así conseguir el carpaccio, que será “nuestra pasta” para el ravioli, y congelar.
Trocear y chafar el aguacate, añadir unas gotas de zumo de lima y jengibre fresco rallado.
Cortar el mango a dados y reservar.
Sacar el carpaccio del congelador y retirar uno de los lados de la bolsa de plástico.
Rellenar con una cucharadita de aguacate y dados de mango.
Cuando ya esté descongelado, cerrar el ravioli cuidadosamente y disponer en el plato.
Terminar con unas escamas de sal por encima y verter una cucharada de leche de coco.
BUEN PROVECHO!!
Y para terminar y despedirme, os dejo los links de mis compañeros para que podáis descubrir un montón de super recetas con el mango!
Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
MÚnica: http://dulcedelimon.com
Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Gisela:†https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/
Kemberlyn: https://tupperworker.wordpress.com/
Nela: http://recetasmanny.blogspot.com.es/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
Guauuuuuu vaya receta !!! Muy elaborada y buena presentación, enhorabuena 😉
Muchas gracias silvia!!! 😀
Que bueno!!!!!
Muy original! Felicidades! Tiene una combinación de sabores…fabulosa!
Muchisimas gracias!! 😀
Como se nota la escuela de cocina Carlota!!! Contigo si que aprendemos técnicas!!! Me encaaaanta tu receta guapa! Enhorabuena esto tiene que estar exquisito!!!!
Muchisimas gracias Ligia!! Espero poder enseñaros muchas cosas de las que aprendí!!
Besiiitos
El aspecto es estupendo, yo hago un carpaccio de cigalas y me lo has recordado.
Enhorabuena, tiene que estar súper rico.
Un besito.
Gracias Inma!!! Espero ver tu receta de ese carpaccio, deseo probarlo!!!
Que plato mas fresco y con una idea sencilla y maravillosa, te la copio, felicidades guapa, yo también participo, os lo digo a todos por que me despisté en comunicarlo, besss
Graciaaas guapaa!! Espero que al probarlo te guste tanto como en las fotos!! 🙂
bbsss
¡Qué buena pinta y qué sencillo! Excelente aporte, ¡gracias por compartirlo! 🙂
Gracias a vosotros por estar atentos a mis recetas!! 🙂
Tiene que estar súper rico, felicidades.
Muchisimas gracias!!
Gracias a ti.
Un bico.
¡Qué original! Sencillo y diferente, tiene que ser un bocado exquisito, lleno de sabores… Saludos!
Muchísimas gracias Ana!! La verdad es que los sabores aparecen uno detrás de otro y es algo muy curioso.
bbsss
Qué rico!!! Estupendo aperitivo para quedar como un gran chef.
Enhorabuena
Cristina
Bss
Muchas gracias Cristina!!! :*
¡Que nivel 🙂 ! un plato riquísimo para quedar estupendamente. Saludos!
Muchas graciaas!! Intento hacerlo lo mejor que puedo 🙂 Bbss
¡Qué buena pinta! Una receta muy original y refrescante. Habrá que probarla 🙂
Un beso :*