JUEGO DE BLOGUEROS 2.0: RAVIOLI DE GAMBA RELLENO DE MANGO Y AGUACATE

INGREDIENTES (1ud):

  • 4 Gambas frescas
  • Aceite de oliva
  • Escamas de sal
  • Aguacate
  • Lima
  • Jengibre fresco
  • Mango
  • Leche de coco

img_7632

PREPARACIÓN:
Pelar las gambas y retirar el intestino con mucho cuidado.
img_7636
Disponer las gambas en una bolsa de congelación previamente untada con aceite.
img_7639
Aplastar con ayuda de una sartén para así conseguir el carpaccio, que será “nuestra pasta” para el ravioli, y congelar.
img_7641
Trocear y chafar el aguacate, añadir unas gotas de zumo de lima y jengibre fresco rallado.
Cortar el mango a dados y reservar.
img_7644
Sacar el carpaccio del congelador y retirar uno de los lados de la bolsa de plástico.
Rellenar con una cucharadita de aguacate y dados de mango.
img_7645
Cuando ya esté descongelado, cerrar el ravioli cuidadosamente y disponer en el plato.
img_7649
Terminar con unas escamas de sal por encima y verter una cucharada de leche de coco.
img_7662

BUEN PROVECHO!!

Y para terminar y despedirme, os dejo los links de mis compañeros para que podáis descubrir un montón de super recetas con el mango!

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
MÚnica: http://dulcedelimon.com
Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Gisela:†https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/
Kemberlyn: https://tupperworker.wordpress.com/
Nela: http://recetasmanny.blogspot.com.es/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

 

22 Comments

  1. Guauuuuuu vaya receta !!! Muy elaborada y buena presentación, enhorabuena 😉

     
  2. Que bueno!!!!!
    Muy original! Felicidades! Tiene una combinación de sabores…fabulosa!

     
  3. Como se nota la escuela de cocina Carlota!!! Contigo si que aprendemos técnicas!!! Me encaaaanta tu receta guapa! Enhorabuena esto tiene que estar exquisito!!!!

     
  4. El aspecto es estupendo, yo hago un carpaccio de cigalas y me lo has recordado.
    Enhorabuena, tiene que estar súper rico.
    Un besito.

     
  5. Que plato mas fresco y con una idea sencilla y maravillosa, te la copio, felicidades guapa, yo también participo, os lo digo a todos por que me despisté en comunicarlo, besss

     
  6. ¡Qué buena pinta y qué sencillo! Excelente aporte, ¡gracias por compartirlo! 🙂

     
  7. Tiene que estar súper rico, felicidades.

     
  8. ¡Qué original! Sencillo y diferente, tiene que ser un bocado exquisito, lleno de sabores… Saludos!

     
  9. Qué rico!!! Estupendo aperitivo para quedar como un gran chef.
    Enhorabuena
    Cristina
    Bss

     
  10. ¡Que nivel 🙂 ! un plato riquísimo para quedar estupendamente. Saludos!

     
  11. ¡Qué buena pinta! Una receta muy original y refrescante. Habrá que probarla 🙂
    Un beso :*

     

Deja un comentario