Buenas chic@s!
Hoy os dejo una receta de pescado que puede ser un plato de tapa o un segundo plato. Esta receta no tiene ningún secreto, solo se trata de un buen sofrito. Es muy fácil y sencilla, podéis sorprender a mas de uno. 🙂
Quién se anima? Espero vuestra respuesta y experiencia 🙂

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Para 4 comensales (porciones de plato)
Tiempo de realización: 1 hora i 20 minutos

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Ingredientes:

• 650g de chipirones frescos
• 2 cebollas
• 5 tomates
• 1 vaso de vino blanco

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Empezaremos cortando la cebolla a daditos muy chiquitos y la ponemos a cocer.
Mientras, rallamos los tomates.
Cuando veamos la cebolla dorada, añadimos el tomate, con un poco de azúcar i sal.
Mientras dejamos reducir, limpiamos los chipirones. Hay que sacarles la piel y la cabeza, separando las patitas.

En cuanto veamos que el sofrito ya ha reducido añadimos los chipirones junto con un vaso de vino blanco.

Dejamos reducir el vino y cocer los chipirones unos 40 minutos.

Y ya estará listo!

BUEN PROVECHO!