Hola chic@s!
Hoy os dejo la receta del caldo navideño que yo hago, es una mezcla entre el caldo de mi abuela y el de una amiga.
Hay que decir que con esta receta de caldo podéis sacar 3 platos distintos; el caldo para la sopa, la carne y la verdura. Veréis que con la carne del caldo se puede hacer un plato riquísimo.
Alguien se anima ha hacerlo ahora que se acerca el frio? Espero que si 😀
Y ya sabéis que estaré encantada de recibir vuestros comentarios acerca de mis recetas echas por vosotros!!!
Tiempo de realización: 3-4 horas
Ingredientes:
- 4 huesos de espinazo
- ½ gallina
- 1 hueso de jamon salado
- 1 carcasa de pollo
- 1 rodaja de ternera
- 200g de tocino
- 2 morcillas
- 3 ramas de apio
- 1 nabo
- 4 zanahorias
- 1 puerro y medio
- 2 patatas
- 6 litros de agua
Empezaremos echando los 6 litros de agua junto la carne menos la morcilla en una olla y pondremos a hervir. Dejaremos la carne hirviendo unas 2 horas.
*(Si la morcilla no esta cocinada hay que añadirla al principio, si esta cocinada la añadiremos junto las verduras)
Pasadas las 2 horas, pelamos las verduras, las partimos por la mitad y las añadimos al caldo junto con la morcilla. Dejaremos hervir 1 hora u hora i media mas.
Ya tenemos el caldo listo!
Ahora solo falta cocer la pasta que os guste!
BUEN PROVECHO!
Una vez el caldo esta echo, separais las verduras y la carne del caldo. La verdura la podeis comer con un chorrito de aceite o como puré.
La carne aquí os dejo mi receta.
Yo lo que hago es cortar toda la carne a trocitos pequeños en un bol y lo mezclo todo, luego en un platito calientas un poco de esa mezcla y le echas aceite de oliva. Eso se come con unas rebanas de pan tostadas y queda riquísimo.
Aquí os dejo mi manera de comer la carne del caldo.
Aquestes receptes tenen mol bona pinta ummmm provare de fer- les!!!