Hola chic@s!
Hoy, después de una semana sin poder dedicarme al blog, os dejo una receta que quería poner hace tiempo. A mi personalmente me gusta mucho porqué es un plato muy fácil de elaborar y cuando lo comes te quedas bien satisfecho.
Este plato, lo comí en un restaurante ya hace tiempo y no me terminó de gustar, por eso decidí hacerla yo. La receta que tenéis aquí que sepáis que es la que hice por primera vez. Una mañana decidí hacerlas y pensé… haz las fotos ahora, así si queda bueno, dejas la receta en el blog. Y así lo hice. 😉
Espero que la probéis y os guste tanto como a mi!! :*
Para 3 comensales
Tiempo de realización: 1 hora 30 minutos
Ingredientes:
- 3 berenjenas
- 300 g de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
- 3 tomates
- 1 cebolla grande
- Queso rallado
Para la bechamel:
- ¼ de litro de leche
- 1 cucharada de harina
- 5g de mantequilla
- ½ cucharadita de nuez moscada (opcional)
- Coñac
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 200º
Limpiamos las berenjenas, las partimos por la mitad y les hacemos unos cortes.
Seguidamente les echamos un chorreón de aceite por encima, un poquito de sal. Las ponemos en una fuente para horno y reservamos.
Una vez el horno esté caliente, cocemos las berenjenas entre 30 y 45 minutos, depende de su tamaño y su grosor.
Mientras, picamos la cebolla bien pequeñita y dejamos pochar.
Cuando la cebolla esté doradita, vertemos los tomates previamente rallados y dejamos que el sofrito vaya cociendo.
Una vez el sofrito esté echo, añadimos la carne picada.
En una sartén a parte, haremos la bechamel. (haz clic y verás la receta) Usa la cantidad de ingredientes escritos en esta receta!
Ya habrán pasado los 30-40 minutos, sacamos las berenjenas del horno y con la ayuda de una cuchara sacamos parte de la berenjena. Cuidado no dejéis la piel muy raspada!
Añadimos la berenjena cortada pequeñita junto con el sofrito y la carne.
Vertemos la bechamel y removemos todo bien.
Rellenamos las berenjenas con la mezcla, añadimos queso rallado por encima y lo ponemos uno 15 – 20 minutos en el horno, solo gratinar!!
Ya estarán listas para servir!
BUEN PROVECHO!!
Pocas cosas no me gustan pero es que las berengenas me vuelven loca!!!!! Para ser la primera vez te han quedado perfectas!!!! Eres una artista y una gran cocinera… Prometes mucho!!!! Besitos!!!!
Muchas gracias por tus palabras kris!! Me hace mucha ilusion que me digas eso, la verdad es que me animas a seguir a delante con todo eso.
Besitoos!!!! <3
Me encantan las berenjenas rellenas y tu versión te ha quedado estupenda. Copio-copio-copio 😉 (y comparto la opinión de Cris, eres una crack!)
Copia-copia!! Verás que ricas 😉
Jajajaja muchaas gracias :$