arroz con pato

ARROZ CON PATO A LA NARANJA- Juego de Blogueros 2.0

BUENOS DÍAS MIS ARTISTAS! Este mes volvemos con una receta salada y dulce a la vez, se trata de un arroz con pato a la naranja para chuparse los dedos 😉

Después de las votaciones salió elegida la naranja, y como últimamente publico muchas recetas dulces pensé..  por qué no hacer una receta salda en base dulce? Y decidí darle vueltas a la cabeza para hacer una receta un poco diferente y con un toque especial.

Quién se anima a prepararla..?

Aquí os la dejo paso a paso, espero que os guste y la disfrutéis un montón!

Un beso enorme ♡

*Ah por cierto… que se me olvida… Os dejo la lista con el resto de blogs participantes en el reto para que podáis descubrir un montón de nuevas recetas usando la naranja!!

 

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PASO A PASO DEL ARROZ CON PATO A LA NARANJA:

Ingredientes

  • 400g Arroz redondo
  • 300g Cebolla
  • 400g Tomate maduro
  • 1ud Muslo de Pato
  • 2 cucharadas soperas de Miel
  • 700ml Zumo de naranja
  • 1200ml Caldo de pollo
  • Granos de cardamomo

 

PREPARACIÓN DEL ARROZ CON PATO:

  1. Para empezar, caramelizamos la miel, es decir, ponemos las dos cucharadas soperas de miel a fuego medio hasta que veamos que burbujea, en ese momento incorporamos el zumo de naranja para cortar la cocción y así evitar que se queme la miel. Añadimos los granos de cardamomo y dejamos hervir a fuego suave unos 10 minutos.
  2. Seguidamente, cortamos la cebolla bien pequeñita y la rehogamos.
  3. Mientras, sacamos el pedúnculo de los tomates, les marcamos una cruz en la parte inferior y los escaldamos (escaldar: Meter en agua hirviendo unos segundos, sacar y meter en agua fría para cortar la cocción). De esta manera nos será más fácil pelarlos y retirarles las semillas. Una vez limpios, cortamos a cuadrados pequeños y los añadimos a la cebolla y dejamos sofreír.
    Importante sazonar con sal y azúcar el tomate cuando es natural para rectificar su acidez. 
  4. Calentamos el caldo de pollo junto con el zumo de naranja hasta humear. Nacaramos el arroz junto con el sofrito, vertemos el caldo y mantenemos ebullición alta durante 15 minutos.
  5. Entretanto, dramos los muslos de pato en el horno, desmenuzamos y reservamos para acompañar el arroz.
  6. Terminamos la cocción en el horno previamente precalentado a 200º. Mucho cuidado estos últimos minutos ir abriendo el horno y removiendo, ya que al llevar azúcar la base del caldo se pega muy fácilmente.

BUEN PROVECHO!

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Espero que te guste mi receta y la disfrutes muchísimo. Ya sabes que cualquier duda/sugerencia puedes escribirme por mail o bien dejando un comentario debajo y te contestaré lo antes possible 🙂Todos los comentarios se agradecen un montón, son un gran apoyo y te dan fuerza para seguir adelante.

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Te agradezco mucho la visita y espero volver a verte pronto por Art i Cuina! :*

 

13 Comments

  1. Un lujo de arroz. El arroz lo veo entero y durito, como a mi me gusta. Me molestan muchos los arroces pasados.
    Me ha sorprendido la naranja en un arroz salado. Muy buena receta

     
  2. Me encanta tu receta. Con lo que me gustan los toques dulces en los platos principales nunca me había animado con el arroz, así que me quedo con tu idea. Gracias por participar en el reto!

     
    • Gracias a ti por interesarte en mi receta 🙂
      La verdad es que ese arroz tiene un punto especial, porque al llevar naranja parece que sea dulce, pero no.
      Espero que te animes a prepararlo y que lo disfrutes mucho!!
      Un beso!

       
  3. Que buena pinta tiene. La próxima vez que haga arroz, ya tengo la receta perfecta para realizarla. Enhorabuena.

     
  4. Pingback: Juego de Blogueros 2.0: Bizcocho de Naranja Sanguina – Los Dulces de Ligia

  5. Espectacular como siempre Carlota, me encanta tu receta, has conseguido darle la vuelta a un clásico y seguro que está delicioso!!!

     
  6. Mmmmmm, naranja y cardamomo, ya está, con eso ya me has ganado, estoy convencida de que tu propuesta está de chuparse los dedos. 😀

     
  7. Me encanta tu plato, Carlota! Es muy original y con lo que me gusta a mi preparar arroces, seguro que lo pruebo.. te contaré 😉
    Un abrazo,
    Silvia K

     
  8. Pingback: Juego de blogueros 2.0: Tarta de chocolate y orange curd | KUINETES

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