Buenas, hoy os dejo un plato muy fácil de hacer y muy bueno aunque necesita tiempo.
Es una receta que me enseñó mi abuela cuando yo tenía 8 años, ella nos lo hace en navidades y cuando nos juntamos la familia para celebrar las fiestas de su pueblo.
Espero que os guste!!
Para 4 – 6 comensales
Tiempo de realización: 1 hora 30 minutos
Ingredientes:
- 1 pollo cortado
- 2 cebollas
- 1 cabeza de ajos
- 2 hojas de laurel (si son pequeñas, sino 1)
- 1 trozo de canela
- aceite (en la foto es lo que hay dentro el pote de plástico)
- sal
- pimienta
Primero ponemos el aceite en una cazuela al fuego, unos 3-4 centímetros. Lo que calculéis que puede cubrir el pollo hasta la mitad mínimo.
Pelamos las cebollas y las partimos en 4 trozos, después quitamos la piel del ajo (solo lo que se pueda quitar con los dedos) .
Añadimos la cebolla cortada, la cabeza de ajos, las hojas de laurel i la canela al aceite.
* Un truco para que la canela no se rompa a trozos es atarla con un hilo, como podéis ver en la fotografía.
Mientras dejamos que eso se vaya cocinando a fuego alto, limpiamos y salpimentamos el pollo.
Una vez tenemos el pollo salpimentado al gusto, puedes añadirle si quieres alguna hierba aromática y lo ponemos en la cazuela.
Todo listo, bajamos el fuego (un poco menos de la mitad), tapamos y dejamos cocer 1 hora. A la media hora lo giramos.
Veréis como poco a poco el pollo va cogiendo color y se va deshaciendo.
Cuando ya haya pasado el tiempo, subimos el fuego y rociamos el pollo con coñac (yo uso soberano) lo dejamos 5 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos más.
Listo para servir y comer.
BUEN PROVECHO
Doy fe de lo rico que queda este pollo! Esta riquisimo y das la talla a cualquuer evento o celebrqcion que tengas que cocinar y quedar bien! Oleeee por la cocinera!
Me ha sorprendido mucho la canela como ingrediente. Lo probaré!
Espero tu respuestaa guapaa! ya me diras que te a parecido mi receta 🙂